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通胀通缩的关系,场下月建

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通胀通缩的关系,场下月建

在吃方面,饲料不添加抗生素,考虑多喂富含粗纤维、叶绿素的青饲料,增加猪的免疫能力和健康水平。杭州市贸易局提供的数据显示,9月份杭州市区猪肉市场供应量是14万头,除了本地每个月屠宰的3万-4万头,其余均由外地补充。 曾引发网民热议的“网易老总丁磊养猪”一事,又有新消息!昨天,记者独家从相关渠道获悉,网易将先期投资一亿元,在浙江省建立第一家高规格的生态养猪场。下月初,网易或将投资成立一家新的公司,全权负责养猪为主的农业业务,养猪场的选址也将确定。这些得到了网易负责此事的农业事业部副总经理周炯的证实,他透露,按照相关计划,首批“丁家猪”将争取在2010年出栏,先供给杭州市民。 先期专业调查一箩筐 网易的第一个生猪养殖基地放在哪里?传言是在宁波、湖州、金华三个城市中选一个,另外两个作为备选,用作今后储备发展。周炯对此回应谨慎,表示目前还没有完全确定最后选点。 周炯介绍,网易团队已邀请专家团队先期完成了地质灾害调查、地下水文勘测、土壤条件评估、生物安全测定、交通组织考察和其他饲养条件的综合调查,目前具体地块尚待最后定夺。 网易农业团队在选址时有一套严格的技术标准,比如水质高于自来水标准,达到一类饮用水标准;养猪场周边四公里范围内不能有养殖场,生物安全环境必须优良。 设计南极考察站的人来设计猪舍 对于全国人民关心的丁磊到底养什么猪的猜测,周炯说,他们已有专人花了一年多的时间,考察了国内外几十个猪种,发现国内外市场上还没有完全吻合公司“环保、绿色、符合中国人口味特点,兼顾经济性”要求的猪种,因此在专家的调研下,将通过一整套优质猪种的选择培育方案,逐步养殖培育一种新型猪,“这是个长期目标。” 在吃方面,饲料不添加抗生素,考虑多喂富含粗纤维、叶绿素的青饲料,增加猪的免疫能力和健康水平。 住方面,周炯透露他们请来了清华大学人居设计的顶尖团队来设计养殖场,“中国南极考察站就是这支团队设计的,在养殖场里,实现湿度温度的精确控制,让猪生活在一个最舒适的环境中。” 改善猪肉口味是个系统工程 浙江省农业科学院猪畜种研究室的褚晓红老师说:“以前我们吃的都是农民放养的地方品种,吃得比较杂,生长慢,一般要9-10个月甚至更长时间才能出栏,而现在浙江市场上90%都是外来的‘杜洛克’‘大约克’和‘大白猪’等三个猪种,这类猪由于生长周期短,猪肌体营养蓄积不足,严重影响猪肉口感。” 那么按照网易的养殖方式是否就能改变这些呢,浙江资深猪倌、杭州灯塔养殖总场副总场长郑长峰认为,首先要看网易选的猪种是否合适,另外饲料的搭配是否合理,比如多喂青饲料的确很好,但是因为青饲料具有保存期短,体积较大的特点,网易是否能保证全年的均衡供应也是重点。 高价猪肉需要市场检验 周炯透露,按照规划,到2010年,首批“丁家猪”将出栏上市,届时将达到年产20000头的规模,首先投放在杭州,主要面向城市白领为主体的消费群,价格可能会比较贵。 杭州市贸易局提供的数据显示,9月份杭州市区猪肉市场供应量是14万头,除了本地每个月屠宰的3万-4万头,其余均由外地补充。同时,市面上不同品质的猪肉价格差距较大。 “目前的市场行情波动很大,高价猪肉能否打开市场还需要检验。”杭州肉类协会常务副会长沈志林认为,目前杭州消费者还是比较看重价格因素,像联合康康的放心肉,品质比一般猪肉高,但是因为价格比同类产品高5%-10%,因此销量还不大,像金华“两头乌”这类品质更高,价格也更高的产品,销量就更少,一个专卖店一天只卖出半头到一头。 “养一头猪仔到出栏,成本大概要1200元,生猪价格现在是12.5元/公斤,一头猪也就100-120公斤,算下来,养一头猪的利润也就在50-300元。”郑长峰认为,现在的肉价波动快,养猪处于微利阶段,一个猪场要达到一定的抗风险能力,一般要达到10万头的规模,像网易这样年出栏两万头的规模,能否生存还有待市场检验。 通过资格认证进杭的外地品牌冷鲜肉(目前共有安徽、江苏、山东、厦门等地30家企业为杭州供货,包括雨润等知名品牌) 供应杭州市场的主要猪肉来源 杭州本地屠宰生猪肉 德清、富阳、余杭等地屠宰后供应杭州的生猪肉 杭州市场零售差异化猪肉产品 通过专卖店出售的无抗猪肉,代表品牌有皇野时珍等,五花肉每斤零售价格超过20元 各个品牌肉类专柜、专卖店,如金锣、膳博士、联合康康、金华两头乌等,价格比农贸市场高出20%-30%,比如金华两头乌在世纪联华运河广场店的专柜五花肉价格14元/斤左右 超市生鲜区出售的冷鲜肉产品,通过和批发供应商合作的方式供应,目前每斤条肉零售价在9-10元左右 农贸市场经营户出售的鲜肉产品,生猪肉来源是杭州肉类批发市场,目前每斤条肉零售价在10-11元左右

在人们的食品结构中,肉蛋奶处于金字塔的中间位置,居民收入的增加减少会很灵敏的反映在对其价格的影响上。而猪肉在肉蛋奶中占主导地位,因此,一旦猪肉本身供求关系出现严重不足或者严重过剩,价格大涨或大跌都会带动肉蛋奶、食品价格的下跌。食品价格在CPI中占有三分之一的权重,因此有很多专家学者认为猪肉价格涨跌是反映宏观经济好坏的的镜子。 笔者认为,在猪肉严重不足时,此时是卖方市场,饲料成本等各方面的成本上涨因素会在此时被卖方即养猪场户放大,因此会带动部分食品价格上涨,此时CPI上涨、通货膨胀找到了最好的替罪羊。但一旦猪肉供大于求,猪肉价格下跌,转为买方市场,成本等各种因素不仅不会放大,反而会被缩小,因为此时的买方即猪贩子、屠宰场定价时首先考虑的是猪多还是猪少,而不是每斤猪价的成本线。 2006年上半年猪价跌至3元/斤以下,同比跌幅近50%,但CPI同比依然增涨1.3%。假如仅仅根据猪价涨跌来判断通胀通缩,那么猪价如过山车般涨跌,宏观经济也是如此么? 宏观经济是通胀还是通缩,CPI是涨是跌,其主要因素是整体宏观经济的货币供应量,而猪肉价格则更多的受自身供求关系决定。猪多了肉价自然要跌,猪少了肉价自然要涨。其他农产品也一样,各大媒体称现在猪肉引起涨价,但实际情况是今年夏天蔬菜、粮食等价格同比大涨,猪价在6月份前一直持续下跌。而在替代品价格大涨的强力撑托下,猪价才没有跌得过低。同时又在猪病的影响下才于7、8月份有一定幅度的上涨。 就算今年又是食品涨价导致通胀预期增加,但罪魁也不是猪肉,蔬菜、粮食都比猪肉更有资格当选魁首!

8月份,猪肉出口307.573磅,较去年下跌18.4%,但叫07年同期上涨27%。这是自记录来,8月单月第二大出口量。美国进口量较去年同期上涨5.4%,这是今年第一次进口量较去年同期上涨的月份。 1-8月份,猪肉出口量为26.48亿磅,较去年同期下跌19.2%。7月份交去年同期下跌19.3%。09年到目前为止,美国猪肉出口量占猪肉总产量的17.7%。08年出口量占产量的21.5%。 出口量走势变化趋势与04-07年趋势相比,依旧呈现较好的上涨态势,虽然8月份出口市场出现回落,但今年以来出口量较04-07年期间依旧上涨3.8%。 8月份,除墨西哥外,主要出口市场较去年同期出现回落,尤其是中国。当然,出口到香港地区的猪肉两也出现下滑,较去年同期下跌24.8%。日本依旧是我们的主要出口市场,但叫去年同期下跌21%,截止目前,今年以来出口日本的量下跌2.8%。 今年以来,出口墨西哥市场变现较好,消费市场恢复良好。虽然,5月份因流感影响,导致出口萎缩,而其他月份却出现大幅上涨。仅8月份单月较去年同期上涨38.4%,今年以来共出口墨西哥猪肉552.7百万磅,较去年同期上涨35.3%。

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