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【云顶集团官网手机版】山西面食的制作,蜂毒

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[]山西面食的制作:

1.茬口安排。本对现有蔬菜内蔬菜栽培品种要求不严格,以冬春茬3~5月为供应期,5月能空出大棚即可,6~9月可安排草菇生产。即根据草菇耐高温、周期短的生理特点,当地区气温稳定在25℃以上,空气相对湿度稳定在80%以上时,利用现有闲置蔬菜大棚在高温期栽培草菇,可以栽培2—3次。9月结束后可继续安排秋冬茬蔬菜生产。 2.关键技术。①培养料准备。草菇生产通常以废棉、棉籽壳、玉米芯、玉米秸秆、稻麦草等作主要培养料。金针菇种植户可采用金针菇栽培废料作为主要栽培基质,既解决了一部分金针菇栽培废料的后处理问题,又降低了草菇生产成本。按金针菇湿废料:新废棉:石灰:水=20:2:1:4配制培养料,每平方米堆制55千克备用。 ②堆料。按培养料配方要求,把所需的各种原料充分预湿后拌匀,含水量以用手捏指缝出水滴为宜,然后堆成高70厘米、宽1米的堆料,在料堆上用木棒打几个通气孔至堆底。料堆用薄膜覆盖,两天后当温度升到70℃以上时翻堆,把里面的料翻到外面,外面的料翻到里面,并补充水分。待温度再升至70℃后,再维持一天,再翻堆一次,利用发酵温度充分杀死废料内杂菌并分解废料中的有机物。6天后发酵料要求达到无酸臭味,色泽呈深棕色,有白色放线菌菌丝。用5%石灰水调节含水量为65%左右。把发酵好的料堆摊开降温到35℃左右后即可入畦接种。 ③大棚准备。铺料前准备好大棚。大棚在清园后喷洒一次多菌灵,并闷棚2~3天,在栽培前一周耕翻曝晒3~5天,当棚土晒得发白后耙碎平整,再晒1~2天作畦床。根据大棚宽度横向作阴畦,一般畦宽1米、深10厘米,长度视场地而定。两侧各开一条排水沟,沟深20厘米,宽30厘米,挖出的土放在两边。畦与畦之间距离不少于40厘米,中间作畦埂作为管理、采收时的作业道。大棚外盖双层遮阳网,遮阳网两边直接能触到地面。畦上方搭小拱棚,小拱棚上盖遮阳网和无纺布。在场地四周还要挖一条较深的环场水沟,以便排水及防止虫蚁等侵入。棚内放置2个水桶,用来预热水温。 ④铺料接种。接种前在畦内喷施1%石灰水或撒一层石灰,()在畦内先铺一层料,料厚2厘米,边缘撒一层菌种,再铺一层10厘米厚料,最上面撒上剩余菌种,菌种用量1-2袋/平方米。铺料时不宜拍实,必须要使畦面呈龟背形,中间高边缘低。播种结束后盖一层地膜,大棚外及时覆盖草帘和遮阳网,避免阳光直射。 ⑤发菌管理。出菇期发菌料温度控制在30~35℃,空气相对湿度控制在85%左右,每天抖动地膜2次,以便换气。待料面布满菌丝后,撤去地膜,覆盖一层1厘米厚的细土,用棚内桶里水喷湿,保持温度和湿度,小拱棚每天通风半小时,一周后即可出菇。 ⑥出菇管理。菌丝爬出土面后,洒足出菇水,要求水温30℃左右,不可用凉井水,空气湿度在90%左右。出现小菇蕾以后湿度不够时,不可再洒水或直接用水淋,应改喷水雾,每次喷水后可通风20分钟,要求空气流通,氧气充足。出菇需要散射光,光线太弱不能形成子实体,光线太强对子实体生长有抑制作用。 ⑦适时采收。从接种到采收11~12天,采收期3~5天,高峰期一天可采收两次,采收的原则是采大留小,也可成簇采收。首批菇采收后先不要浇水,2天后覆土浇水进行出菇管理,4天后可采收第二批菇。由于温度高,发育快,采收要及时,否则菌幕破裂后就失去商品价值:采下的菇还会继续发育,应立即将草菇基部杂质用小刀剔除,分好等级,通风收干后尽快销售。 ⑧废料处理。前两茬栽培废料需要清理出大棚,可以作为肥料在其他蔬菜大棚或露地使用,最后一茬栽培废料可直接用翻耕机在棚内进行深翻,作为棚内土壤改良使用。 212300 江苏省丹阳市园艺站

[]蜂毒的采集方法 视频转自:CCTV7央视七套科技苑官网

在山西,莜面有蒸、炸、汆、烙、炒等多种制作方式,更是兼有搓、推、擀、卷等,花样翻新,风味各有千秋。以莜面为原料制作的面食有:莜面螺丝、莜面蒸饺和莜面栲栳栳。莜面螺丝是山西雁北地区百姓家中几乎每天必备的一种面食,也叫三熟面。莜面栲栳栳这道面食是从唐王李世民犒劳三军的典故演变而来的,是山西大同、晋中、吕梁等山区百姓最爱吃的一种面食。以高梁为原料制作的面食主要有:红面擦尖、红面剔八菇、红面拿糕、红面蒸饺、夹芯面等。此外,还本片介绍了一些别出心裁的特色面食,比如玉米面甩蛋子、豆面抿圈、和子饭以及玉谷叶沾片子等。

蜂毒是一种透明液体,具有特殊的芳香气味,蜂毒极易溶于水、甘油和酸,不溶于酒精。 在严格密封的条件下,即使在常温下,也能保存蜂毒的活性数年不变。

云顶集团官网手机版,山西面食是汉族传统面食文化的代表之一。历史悠久,源远流长,从可考算起,已有两千年的历史了,称为“世界面食之根”。以面条为例,东汉称之为“煮饼”;魏晋则名为“汤饼”;南北朝谓“水引”;而唐朝叫“冷淘”面食名称推陈出新,因时因地而异,俗话说娇儿宠称多,面食众多的称谓与名堂,正说明山西人对它的重视和喜爱。

工蜂的身上有两个腺体,一个酸性腺,一个是碱性腺,酸性腺分泌的毒液储存在腹部的毒囊里,当工蜂发起攻击的时候,就把这个毒囊储存的液体排出去了,当排到蛰针的时候,蛰针肌部的碱性腺,也排出液体,这两种液体同时排出就是蜂毒。

俗话说,“世界面食在中国,中国面食在山西。”

传统的取毒法,要先把一只一只地捉住、弄死、晒干,把毒囊连同蜜蜂的腹部、尾部整个地剪下来。这种方法取毒,最大的缺点就是必须要杀死蜜蜂。

山西面食种类繁多,一般家庭主妇能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种,如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。到了厨师手里,更被做的花样翻新,目不暇接,达到了一面百样,一面百味的境界。据查,面食在山西按照制作工艺来讲,可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类,有据可查的面食在山西就有280种之多,其中尤以刀削面名扬海内外,被誉为中国着名的五大面食之一。其他如大拉面、刀拨面、拨鱼、剔尖、河捞、猫耳朵、蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等多种,名目繁多,让人目不暇接。

缪晓青了解到,和蜂毒同样珍贵的蛇毒和蝎毒,都可以实现活体取毒,只要操作得当,动物就不会有生命危险,缪晓青他们决定借鉴这种方法,尝试蜜蜂活体取毒。

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